Tìm kiếm Blog này

Đang tải...

Thứ Hai, ngày 18 tháng 4 năm 2011

XÔI HOÀNG PHỐ -HÃY THỬ MỘT LẦN

Bạn có thích ăn xôi không? Xôi có rất nhiều loại xôi lạc ,xôi vò,xôi đậu.....xôi được dùng làm món quà sáng xôi còn là món không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt.Hôm nay tôi muốn chia sẻ cùng mọi người món xôi ngô.Món xôi này còn được gọi một cái tên mĩ miều :xôi Hoàng Phố .Xôi Hoàng phố được các cháu nhà tôi đặc biệt ưa  thích mặc dù đã được làm rất rất nhiều lần và  lần nào ăn tụi nó cũng ăn đến no bụng và khen -xôi ngon thế nhỉ!
.Nguyên liệu để làm món xôi này rất đơn giản chỉ cần có  
  • 2 kg gạo nếp chọn loại gạo thật ngon

  • 1 củ nghệ nhỏ rửa sạch giã nát láy nước
  •  300 g hành khô bóc vỏ bỏ ngăn đá 15' sau đem ra thái mỏng [ cho ngăn đá để thái không bị cay mắt ]
    • Gạo vo sạch cho vào ngâm nước,cho cả phần nước nghệ vào ngâm 20' rồi chắt bỏ phần nước có nghệ đi xả một vài lần nước cho hết mùi nghệ cho nước mới vào ngâm 8 h [lưu ý gạo chỉ cần hơi có mầu vàng thôi nếu vàng sậm xôi sẽ có mầu không đẹp]
    • Sau 8 hđổ gạo ra rá cho ráo nước,xóc vào gạo muối ,dầu ăn
    • Ngô đổ ra rá cho ráo rồi cũng trộn vào gạo
    • Đặt chõ lên bếp đồ lần 1.canh chừng khi xôi vừa chón tới tắt bếp dỡ xôi ra rá cho nguội
    • Trong lúc chờ đợi ta phi hành khô .Phi hành cũng quan trọng lắm nha,phải để ý tới nó khi hành đã bắt đầu hanh vàng giảm nhỏ lửa ngay.Hành vừa  vàng rộm là vớt ra ngay.Nếu  để quá một chút là hành rất dễ cháy.
    • Trước bữa ăn chừng 40' cho xôi vào đồ lần 2 lần này chỉ đồ khoảng 10-15'' là được
    • bắc ra đơm xôi vào đĩa .Đơm nhẹ tay cho xôi được tơi rồi rắc hành phi lên trên

    Dù bạn là người không thích ăn xôi hãy thử một lần tôi tin là bạn sẽ suy  nghĩ  lại đấy !




    .

    2 nhận xét:

    T_U nói...

    T..uyệt! ngon lắm chị à!

    Nặc danh nói...

    nhin ma thay muon an . It's very delicious!

    Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More